Chenopodium suecicum Chenopodium suecicum Chenopodium suecicum

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Weißer Gänsefuß

Chenopodium album

  • Familie: Fuchsschwanzgewächse – Amaranthaceae
    (früher Gänsefußgewächse – Chenopodiaceae)
  • Höhe: Gewöhnlich 10–100 cm.
  • Blüte: Strahlig, ca. 2 mm breit. Die grüne Blütenhülle wird aus fünf Blättern gebildet, die mit Blasenhaaren besetzt sind (mehlig). Sehr kleine, fast stiellose Blüten bilden kugelige Teilblütenstände. Gynoeceum verwachsenblättrig und mit zwei Griffeln. Fünf Staubblätter.
  • Blätter: Wechselständig, schmutzig graugrün, rautenförmig oder dreieckig und mit Blasenhaaren besetzt (mehlig). Blattrand wenig und stumpf gezähnt. Hochblätter ganzrandig.
  • Frucht: Dünne, hautartige Nuss.
  • Standort: Felder, Höfe, Wegränder und Brachland.
  • Blütezeit: Juni–September.

Die Gattung der Gänsefüße (Chenopodium) ist von der Bestimmung her eine problematische Gruppe. Viele Gänsefüße wie der Weiße Gänsefuß sind sehr variantenreich. Die Gänsefüße werden leicht mit den Melden (Atriplex) verwechselt, von denen sie jedoch auf Grund ihrer Zweigeschlechtigkeit (die Melden sind eingeschlechtig) und dem Fehlen der für die Melden typischen Hüllblätter der Frucht zu unterscheiden sind. Bei den Melden sind die Blätter gewöhnlich gegenständig, bei den Gänsefüßen wechselständig.

Der Weiße Gänsefuß ist ein einjähriges und störendes Unkraut. Sein Stängel ist oft grüngestreift und die Blattachseln rot. Die Blasenhaare an Stängel und Blütenstand machen die Pflanze mehlig. Die Art ist leicht mit dem an gleichartigen Standorten wachsenden Grünen Gänsefuß (C. suecicum) zu verwechseln. In der Literatur findet man zahlreiche Hinweise darauf, dass die Samen des Weißen Gänsefußes und vielleicht auch die Blätter sowohl für Menschen als auch Tiere als Nahrung verwendet wurden. Als Unkraut gedeiht er am besten auf stickstoffhaltigen Böden, weil seine Dürrebeständigkeit mit zunehmendem Stickstoffgehalt steigt.

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