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Familia de la zanahoria, Apiaceae: 17

Familia de la zanahoria, Apiaceae

La familia de la zanahoria es conocida por sus numerosas hierbas útiles y también de uso culinario que contiene. Está presente en todo el mundo y consta de alrededor de 380 géneros y casi 3.000 especies. En Finlandia hay 36 géneros y 50 especies. Sus miembros más conocidos son la zanahoria, la chirivía, el perejil y el eneldo, y un ejemplo de una planta “inútil” podría ser la cicuta venenosa. Las hierbas culinarias incluyen el anís, la alcaravea, el perifollo y cilantro.




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