Sanguisorba minor Sanguisorba minor Sanguisorba minor

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Pimpinela mayor

Sanguisorba officinalis

  • Familia: Familia de las rosas – Rosaceae
  • Altura: 40-80 cm (16–31 pulg.)
  • Flor: Pequeña, regular (actinomorfa). Cuatro sépalos de color rojo intenso. Pétalos ausentes. Dos carpelos, unidos basalmente. Cuatro estambres. Inflorescencia en forma de espiga terminal, densa, oval.
  • Hojas: Alternas. De pecíolo largo, irregularmente pinnadas. Siete a trece foliolos, peciolados, de 2–4 cm (0,8–1,5 pulg.) de largo, elípticos a obovales, con base cordiforme, bordes dentados, y una flor cerosa, de color gris azulado debajo.
  • Fruto: Un aquenio incluido en el receptáculo en forma de urna.
  • Hábitat: Límites de campos, zanjas, depósitos del tiempo de guerra. También es ornamental.
  • Período de floración: julio-agosto.

Las pimpinela (Sanguisorba spp.) son hierbas perennes, erguidas, rizomatosas. El género comprende unas veinte especies, la mayoría de las cuales son autóctonas del norte de Asia. En Finlandia, la pimpinela mayor se ha naturalizado a partir de su cultivo anterior. Se ha utilizado como planta medicinal y ornamental. Las hojas jóvenes son sabrosas, recuerdan un poco al pepino. Se pueden usar en ensaladas.

La pimpinela menor (S. minor) más rara, está presente a nivel local en las Islas Åland y el sudoeste de Finlandia.

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