© Copyright: Kuvat: Lasse Kosonen, Jouko Lehmuskallio.
All rights reserved.

Äikätatti

Chalciporus piperatus

  • Heimo: Boletaceae
  • Suku: Äikätatit – Chalciporus
  • Syötävyys: X – ei syötävä ruokasieni (paitsi maustekäytössä)
  • Näköislajit: kangastatti, nummitatti, ruskotatti
  • Lakki: 2–9 cm leveä, nuorena kupera, vanhemmiten laakeneva, hentomaltoinen, tahmea, kuivana kiiltävä, sileä, ruskeankeltainen, kellanruskea tai punertavan nahanruskea. Pillistö nahanruskea, vanhana punaruskea tai ruosteenpunainen. Pillit väljiä ja kulmikkaita.
  • Jalka: 3–7 cm pitkä, 0,3–1 cm paksu, suhteellisen hoikka, mutkainen, sitkeä ja sileä. Tyveen päin suippeneva ja aivan jalan tyvessä on usein räikeän kirkkaankeltaisia rihmastojänteitä, lakin värinen tai ruskeankeltainen, tyvestä kirkkaankeltainen.
  • Malto: Vaalean kellertävää tai punertavankeltaista, jalan tyveltä räikeän kirkkaankeltaista.
  • Itiöpölyn väri: Kellanruskeaa.
  • Maku: Pippurinpolttava, maku ei välttämättä tunnu heti.
  • Haju: Heikko.
  • Kasvupaikka: Happamalla alustalla lehti– ja havumetsissä, puistonurmikoilla sekä tunturikoivikoissa. Lehti– ja havupuiden juurisieni. Koko Suomi.
  • Satoaika: Heinä–syyskuu.
  • Säilöntä: Kuivaus.
  • Värjäys: Oransseja ja keltaisia sävyjä.

Äikätatin saattaa sekoittaa kangastattiin (Suillus variegatus) tai nummitattiin (Suillus bovinus). Kangastatti on äikätattia suurempi ja keltasävyisempi. Kangastatin pillit ovat pieniä ja pyöreitä, äikätatin ja nummitatin pillien suut ovat suuret ja kulmikkaat. Äikätatin malto jalan tyveltä on rikinkeltaista. Kangastatti ja nummitatti ovat hyviä ruokasieniä.

Äikätatti kasvaa yleisenä lehti– ja havumetsissä, puistonurmikoilla ja jopa tuntureilla metsärajan yläpuolella. Missään sitä ei kuitenkaan tapaa runsaina kasvustoina, vaan se kasvaa yksitellen tai muutaman sienen ryhminä siellä täällä.

Äikätatti ei polttavan makunsa takia sovellu ruokasieneksi tuoreeltaan, mutta kuivattuna sitä voi käyttää pippurinkorvikkeena esimerkiksi liharuokiin. Kuivatut sienet on hyvä käyttää puolen vuoden kuluessa, sillä polttava maku häipyy ajan myötä. Äikätatti on erinomainen värjäyssieni, joka antaa kauniin, ruskeankeltaisen värin vaikkapa villalankaan.

Huomio!

Ennen sienten maistamista tai syömistä täytyy olla täysin varma lajin tunnistamisesta. Sivuston tietoja tulee pitää ohjeellisena. Tarvittaessa tulee käyttää myös muita lähdeteoksia. Tekijät eivät vastaa mahdollisten virheiden aiheuttamista vaaratilanteista.

Seuraa meitä!


Tunnista lajeja!

Sivun alkuun / Top of the page