© Copyright: Kuvat: Jouko Lehmuskallio, Lasse Kosonen.
All rights reserved.

Harmaamustesieni

Coprinopsis atramentaria

  • Heimo: Psathyrellaceae
  • Suku: Mustesienet – Coprinopsis
  • Syötävyys: (*) – kelvollinen ruokasieni, mutta EHDOTTOMASTI EI alkoholin kanssa, eli voidaan luokitella myrkkysieneksi
  • Näköislajit: suomumustesieni, nipukkamustesieni
  • Lakki: 4–10 cm leveä, aluksi munamainen, sitten kellomaiseksi laakeneva, lopulta leveän kartiomainen, sileähkö, vaalean harmaa, säteittäisviiruinen, keskustassa usein pieniä, rusehtavia suomuja. Heltat irtotyviset, tiheässä, aluksi harmahtavan valkoiset, nopeasti mustuvat ja lopuksi sulavat musteeksi.
  • Jalka: 4–8 cm pitkä, tasapaksu (0,5–1 cm), ontto, valkoinen, tyvellä rengasvyöhyke.
  • Malto: Nuorena valkoista, mustuu vanhemmiten.
  • Itiöpölyn väri: Musta.
  • Maku: Mieto.
  • Haju: Ei erityinen.
  • Kasvupaikka: Nurmikot, puistot, pensaikot, usein isoina ryhminä. Etelä-Suomessa kohtuullisen yleinen, Keski-Suomessa harvinaisempi, Lapissa satunnainen.
  • Satoaika: (Touko–)kesä–marraskuu. Yleisin syksyllä.

Harmaamustesieni kasvaa usein kymmenien lakkien tiheinä ryhminä puistoissa ja viheralueilla. Suomumustesieni (Coprinus camatus) on kookkaampi, sukkulanmuotoinen ja sen lakissa on tiheässä isoja, valkoisia suomuja. Toinen harmaamustesientä muistuttava laji on samaan sukuun kuuluva nipukkamustesieni (Coprinopsis acuminata), joka on kuitenkin kapean sukkulamainen ja siltä puuttuvat lakin ruskeat suomut (voivat puuttua myös harmaamustesieneltä). Nipukkamustesienen lakin laella on pienehkö kohouma (nipukka), joka erottaa sen harmaamustesienestä.

Harmaamustesientä pidetään syötävänä, mutta alkoholin kanssa nautittuna se aiheuttaa epämiellyttävän myrkytyksen, johon liittyy oksentelua, huimausta, sydämentykytystä ja yleistä pahoinvointia. Suomumustesienestä poiketen harmaamustesieni sisältää kopriinia. Kopriini aiheuttaa alkoholin kanssa myrkytyksen, ns. antabus-reaktion, jonka oireita ovat mm. päänsärky, hikoilu, oksentelu, sydämen tykytys, ahdistus ja vapina. Tämän takia harmaamustesientä ei suositella käytettäväksi ruuaksi lainkaan, sillä se voi aiheuttaa antabus-oireiden kaltaisen myrkytyksen vielä useiden, jopa viiden päivän jälkeen sieniaterian syönnistä.

Huomio!

Ennen sienten maistamista tai syömistä täytyy olla täysin varma lajin tunnistamisesta. Sivuston tietoja tulee pitää ohjeellisena. Tarvittaessa tulee käyttää myös muita lähdeteoksia. Tekijät eivät vastaa mahdollisten virheiden aiheuttamista vaaratilanteista.

Seuraa meitä!

Tunnista lajeja!

Sivun alkuun / Top of the page