© Copyright: Kuvat: Lasse Kosonen.
All rights reserved.

Isovoirousku

Lactarius scrobiculatus

  • Heimo: Russulaceae
  • Suku: Rouskut – Lactarius
  • Syötävyys: O* – keittämisen jälkeen kelvollinen ruokasieni
  • Näköislajit: muut voirouskulajit (katso viimeinen kuva), keltarousku
  • Lakki: 6–22 cm leveä, aluksi laakean kupera, sitten laakeneva ja suppiloinen, lopuksi syväsuppiloinen, vaaleankeltainen, selvävyöhykkeinen, ohutlimainen, reuna nuorena selvästi karvainen, lakin reuna pitkään sisäänkiertynyt, heltat tiheässä, kellertävän vaaleat, johteiset.
  • Jalka: Lyhyt (5–10 cm), paksu (1–3 cm), ontto, kellanvaalea, valkonukkainen, nukka ulottuu helttojen väliin, kuoppalaikkuinen, laikut usein isoja.
  • Malto: Harmaankellertävää, paksua, kovaa.
  • Itiöpölyn väri: Valkeahkoa.
  • Maitiaisneste: Aluksi valkoista, nopeasti kellertyvää, kirpeää.
  • Maku: Hyvin kirpeä.
  • Haju: Aromaattinen, raikas.
  • Kasvupaikka: Rehevät korpimetsät ja painanteet, usein kalkkialustalla, kuusen juurisieni. Hemi–, etelä–, keski– ja pohjoisboreaalinen vyöhyke.
  • Satoaika: Elo–syyskuu.
  • Säilöntä: Suolaus sekasienenä.

Isovoirousku on isokokoinen, harvinaisenpuoleinen kalkkialustan sieni, joka voi paikallisesti olla runsas. Sen voi sekoittaa keltarouskuun (L. representaneus), jonka maitiaisneste muuttaa kuitenkin mallon violetiksi ja lakin reuna on pitkäkarvainen. Voirouskujen taksonomiaa tutki 1980-luvulla suomalainen kasvitieteilijä Ilkka Kytövuori, joka erotti neljä muutakin voirouskulajia: korpivoirousku (L. tuomikoskii), vihervoirousku (L. olivinus), villavoirousku (L. leonis) ja torvivoirousku (L. auriolla), jotka ovat kuitenkin selvästi pienempiä ja niukemmin suppiloisia. Ne ovat myös syötäviä 5 minuutin keittämisen jälkeen.

Muita saman suvun lajeja
Huomio!

Ennen sienten maistamista tai syömistä täytyy olla täysin varma lajin tunnistamisesta. Sivuston tietoja tulee pitää ohjeellisena. Tarvittaessa tulee käyttää myös muita lähdeteoksia. Tekijät eivät vastaa mahdollisten virheiden aiheuttamista vaaratilanteista.

Seuraa meitä!

Tunnista lajeja!

Sivun alkuun / Top of the page