© Copyright: Kuvat: Jouko Lehmuskallio, Lasse Kosonen.
All rights reserved.

Tammenrousku

Lactarius quietus

  • Heimo: Russulaceae
  • Suku: Rouskut – Lactarius
  • Syötävyys: O** – keittämisen jälkeen hyvä ruokasieni
  • Näköislajit: leppärouskut (kuusenleppärousku, männynleppärousku)
  • Lakki: 5–8 cm leveä, nuorena kupera, ohut- ja teräväreunainen, myöhemmin laakeneva, lopulta kuoppakeskustainen, joskus epäsäännöllisen muotoinen, melko kuivapintainen, korkeintaan hieman tahmea, kiiltävä. Pinta harmahtavan ruskea, harmaan kellertävänruskea tai punaruskea, vyöhykkeittäin tummatäpläinen. Heltat tiheässä, tasatyvisiä, ohuita, aluksi valkeita, myöhemmin punaruskeita, vahingoittuneista kohdista ruskeat.
  • Jalka: Suhteellisen pitkä (3–6 cm), ja hoikka (0,5–1 cm), lakin värinen, vaaleanruskea, härmäinen, tyvestä usein tummempi, hohkaisen täyteinen.
  • Malto: Vaaleaa, haurasta, kiinteää, jalan tyveltä ruskeaa.
  • Maitiaisneste: Vetisen valkoista, kuivuessa kellertyvää.
  • Itiöpölyn väri: Kellertävä.
  • Maku: Mieto.
  • Haju: Metsäluteen haju, usein heikko.
  • Kasvupaikka: Lehdot, puistikot, pihapiirit, tammikot. Tammen juurisieni. Hemi- ja eteläboreaalinen vyöhyke.
  • Satoaika: Elo–lokakuu.
  • Säilöntä: Kuivaus, pakastus.

Tammenrousku on eteläinen rouskulaji; se kasvaa Suomessa vain tammen levinneisyysalueella Etelä- ja Lounais-Suomessa sekä Ahvenanmaalla. Kotoisista tammenjuurisienistä tammenrousku on meillä yleisin, vaikkakin paikottainen. Tammenrousku on paikkauskollinen, ja jos runsaan esiintymän löytää, kannattaa paikka pistää mieleensä ja tarkastaa seuraavana syksynä.

Tammenrouskun voi löytää lehdoista, puistoista, pihapiireistä ja toisinaan myös puistotammien seurasta. Tammenrousku on miedon makuinen, eikä sitä tarvitse esikäsitellä. Tammenrouskun saattaa sekoittaa leppärouskuihin (Lactarius deliciosus -ryhmä), joiden lakki on myös selkeän vyöhykkeinen ja väri kellan–punaruskea. Leppärouskuille on ominaista oranssi maitiaisneste. Myös leppärouskut ovat hyviä ruokasieniä.

Muita saman suvun lajeja
Huomio!

Ennen sienten maistamista tai syömistä täytyy olla täysin varma lajin tunnistamisesta. Sivuston tietoja tulee pitää ohjeellisena. Tarvittaessa tulee käyttää myös muita lähdeteoksia. Tekijät eivät vastaa mahdollisten virheiden aiheuttamista vaaratilanteista.

Seuraa meitä!


Ilmaistapahtumamme villiyrteistä keskustakirjasto Oodissa - varaa paikkasi Helmetin sivuilta
Tunnista lajeja!

Sivun alkuun / Top of the page