© Copyright: Kuvat: Jouko Lehmuskallio, Lasse Kosonen.
All rights reserved.

Viitapalsamirousku

Lactarius glyciosmus

  • Heimo: Russulaceae
  • Suku: Rouskut – Lactarius
  • Syötävyys: * – kelvollinen ruokasieni
  • Näköislajit: harmaarousku, kangaspalsamirousku, suklaarousku (viimeinen kuva), viitarousku
  • Lakki: 2–6 cm leveä, nuorena usein nipukallinen, vanhemmiten laakeneva ja usein kuoppakeskustainen, ohutreunainen, kosteana laikkuinen, kuivana himmeän valkohärmäinen. Väriltään harmaanpunertava, vaaleanharmaa tai lilanharmaa. Heltat tiheässä, tasatyvisiä tai lievästi johteisia, ohuita, aluksi vaaleita, myöhemmin punavivahteisen kellanvalkoisia.
  • Jalka: 2–7 cm pitkä, tasapaksu (0,5–1 cm), solakka, kellanvalkoinen, lakkia vaaleampi, hauras, valkohärmäinen, hohkaisen täyteinen tai ontto.
  • Malto: Ruskehtavavivahteisen valkoista, ohutta ja haurasta.
  • Maitiaisneste: Vetisen valkoista.
  • Itiöpölyn väri: Kellertävä.
  • Maku: Mieto, muuttuu hitaasti kirpeäksi.
  • Haju: Miellyttävän imelä, kookosta muistuttava. itiöemien välillä eroa tuoksun voimakkuudessa.
  • Kasvupaikka: Sekametsät, kosteat koivikot, lehdot, tunturikoivikot, kosteat ruohikkoiset paikat, nurmikot, rahkasammalikot. Lehtipuiden, mm. koivun juurisieni. Koko Suomi.
  • Satoaika: Elo–syyskuu.
  • Säilöntä: Suolaus sekasienenä. Voidaan säilöä kaikin tavoin.

Viitapalsamirousku kasvaa sekametsissä kosteilla paikoilla lehtipuiden juurisienenä. Ruokasieneksi se on pieni ja hento, mutta suhteellisen yleinen, ja sitä tavataan koko maassa etelästä tunturialueille saakka. Viitapalsamirouskua ei välttämättä tarvitse esikäsitellä, mutta jos haluaa laimentaa sen kirpeää makua, rouskusaaliin voi kiehauttaa. Maukkaamman aterian saa, kun heittää sienet suoraan pannulle paistumaan.

Viitapalsamirouskun saattaa sekoittaa kangaspalsami- (L. mammosus), harmaa- (L. vietus) ja suklaarouskuun (L. pilatii). Kangaspalsamirousku tuoksuu kookokselta, kuten viitapalsamirouskukin, mutta on paljon suurempi ja tummempi ja kasvaa kuivemmilla paikoilla, kuten mäntykankailla. Viitapalsamirousku tuoksuu kookokselta paljon voimakkaammin ja tuoksun voi aistia selvästi tuoreissa sienissä. Harmaa- ja suklaarousku saattavat ulkoisesti näyttää samankaltaiselta kuin viitapalsamirousku, mutta kumpikaan ei tuoksu juuri miltään. Kaikki nämä näköislajit ovat syötäviä keittämisen jälkeen.

Muita saman suvun lajeja
Huomio!

Ennen sienten maistamista tai syömistä täytyy olla täysin varma lajin tunnistamisesta. Sivuston tietoja tulee pitää ohjeellisena. Tarvittaessa tulee käyttää myös muita lähdeteoksia. Tekijät eivät vastaa mahdollisten virheiden aiheuttamista vaaratilanteista.

Seuraa meitä!


Tunnista lajeja!

Sivun alkuun / Top of the page