© Copyright: Bilder: Jouko Lehmuskallio.
All rights reserved.

Kummin

Carum carvi

  • Familj: Flockblomstriga växter – Apiaceae (Umbelliferae)
  • Växtform: 2-årig eller en gång blommande flerårig ört.
  • Höjd: 30–60 cm. Stjälk upprät, förgrenad, fårad.
  • Blomma: Radiärsymmetrisk, 3–5 mm bred. 5 vita, sällan rödaktiga eller röda kronblad. Kronbladens spets inåtböjd. Foderblad saknas. 5 ståndare. Pistill uppbyggd av 2 fruktblad. Blomställningen en sammansatt flock med 5–15 strålar. Både allmänt och enskilt svepe saknas.
  • Bladen: Lågblad med rännformade skaft. Bladskivor avlånga, 2 eller 3 ggr. parbladiga. Småbladen smalflikiga. Mellanblad trekantiga, smalflikiga. Slidlik bladbas. Bladen strödda.
  • Frukten: Klyvfukt som delas i 2 delfrukter. Frukt mörkbrun, 3–6 mm, från sidorna tillplattad, brett lansettlik, då den krossas doftande.
  • Växtplats: Torrängar, renar, gårdar, vägkanter.
  • Blomningstid: Juni–augusti.

Kummin är en 2-åring eller endast en gång blommande perenn art som är kal och förgrenad. Växtens småblad varierar en hel del från breda till smalbladiga.

Man har mycket länge utnyttjat kummin. I Finland är arten en urgammal invandrare dvs. arkeofyt och en av våra viktigaste naturligt förekommande kryddörter. Kummin utnyttjas som krydda för livsmedel såsom bröd, ost och vin. Inom folkmedicinen har den utnyttjats för att befrämja produktionen av mjölk.

Andra arter i samma familj

Follow us!



Identifiera arter!

Sivun alkuun / Top of the page